  
Die Sojabohne ist aufgrund ihrer vielfältigen Eigenschaften eine der bekanntesten Nutzpflanzen der Erde. Kaum eine andere Pflanze leistet den gleichen Beitrag zur gesunden Ernährung wie sie.
Hochwertiges Eiweiß: Die Sojabohne enthält alle acht für den menschlichen Stoffwechsel essentiellen ( = mit der Nahrung aufzunehmenden) Eiweißbausteine. Somit ist eine 100%ige Deckung des Eiweißbedarfs durch die Ernährung mit pflanzlichem Sojaeiweiß möglich. Cholesterinfrei: Soja ist 100% cholesterinfrei und weist dabei einen sehr hohen Anteil an gesundheitlich wertvollen ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf, die maßgeblich zur Regulierung der Blutfettwerte beitragen sollen. Omega-3-Fettsäuren sind auch in der Sojabohne enthalten . Lactosefrei: Soja ist garantiert frei von Milchzucker. Es eignet sich somit ideal für eine lactosefreie Ernährung - also für Menschen, die an einer Lactose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) leiden. Mineralstoffe und Spurenelemente: In Sojabohnen sind viele Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Kalium, Phosphat, Magnesium und Calcium, aber auch Eisen, Fluor und Mangan enthalten. Damit können Sojaprodukte einen wichtigen Beitrag für den täglichen Mineralstoffbedarf leisten. Vitamine: In der Bohne kommen die B-Vitamine wie Thiamin, Riboflavin und Niacin ebenso vor wie Folsäure und Vitamin E. Isoflavone: Der Gehalt an Isoflavonen, die zu den sekundären Pflanzen-Inhaltsstoffen gehören, ist in der Sojabohne höher als in allen anderen Pflanzen. Isoflavone können eine ganze Reihe gesundheitsfördernder Effekte beim Menschen auslösen und tragen damit zu dem besonderen Nutzen von Soja bei.
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