Soja - die Power-Bohne Die Sojabohne enthält viele Inhaltsstoffe, die unsere Gesundheit fördern und den Organismus vor äußeren Einflüssen schützen können. Kaum ein anderes Lebensmittel kann alleine derart positive Effekte erzielen. Die nachstehende Tabelle zeigt einen Vergleich mit anderen Produkten: (Durchschnittswerte pro 100 g)   Eiweiß: Fett: Ballaststoffe: Mineralstoffe:           Sojabohne 33,73 g 18,10 g 21,90 g 4,70 g Rindfleisch, mager 21,30 g 1,90 g (0) g 1,23 g Haferflocken 12,30 g 8,00 g 9,50 g 1,75 g Mandeln, süß 19,00 g 54,00 g 15,20 g 2,65 g Hühnerei 12,90 g 11,70 g 0,60 g 1,10 g Kartoffeln, roh 2,00 g 0,10 g 2,10 g 1,02 g Nährwertangabe für je 100 g verzehrbaren Anteil (Sojabohne): Energie:   kcal 323 kJoule 1351     Inhaltsstoffe:   Eiweiß 33,70 g Fett, gesamt 18,10 g Fett, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10,70 g Kohlenhydrate, verwertbar 6,30 g Ballaststoffe 21,90 g Wasser 7,00 g Cholesterin *     Mineralstoffe:   Natrium 4,00 mg Kalium 1750,00 mg Calcium 201,00 mg Phosphor 550,00 mg Magnesium 220,00 mg Eisen 6,60 mg Fluor 0,36 mg     Vitamine:   A 63,00 µg E 1,50 mg B1 1,00 mg B2 0,50 mg Niacin 2,50 mg B6 1,00 mg C 0,00 mg Erklärungen: + = in Spuren (0) = praktisch nicht vorhanden * = keine Daten